Chocolat Noir 80% Tanzanie en sachet

9,90

Chocolat doux pour son pourcentage, présente des arômes boisés, fruités et épicés.

 

Substances allergènes : Soja, peut contenir des traces de fruits à coque.

 

Sachet de 200gr

Aujourd’hui environ 80% des cacaos viennent d’Afrique et sont essentiellement destinés à la grande industrie. Cette situation est due à l’intervention des colons européens, qui ont jugés bon de rapprocher les lieux de production des pays utilisateurs avec des circuits maritimes plus courts.

 

Les cacaos les plus aromatiques viennent d’ailleurs, d’endroits plus secrets. On peut les trouver dans « la ceinture du cacao » : des pays se trouvant de part et d’autre de l’équateur, tout autour de la planète. Grâce à un partenariat avec l’entreprise familiale de Nicolas et Olivier de Loisy, experts chocolatiers, qui vont chercher eux même les fèves de cacao, la Chocolaterie Chaloin se fourni exclusivement dans ces terroirs exceptionnels.

 

Ce sont souvent des régions où les plantations les plus rares sont préservées, souvent des îles, sous des climats tropicaux : Madagascar, Papouasie Nouvelle Guinée, Cuba, Brésil, Belize, Venezuela, Equateur, Vietnam… Autant de pays où l’industrialisation n’a pas encore uniformisé les techniques, les goûts et les variétés…

Informations complémentaires

Poids 220 g